在龙岗，这个叫“担担果”的小区菜馆还挺贵的，都看齐关内商圈的饭馆价了，一开始我以为就是普通的小贵，二十五六七八的样子….没想到…果然没想到；那我就吃个鱼吧，看看有没有特别之处。

在等菜的过程中，我也在想这小店的运营模式：
菜归根结底都是菜农进货，顺便以绿色生态之名推销出去；一家店子，一个房间专做为卖菜，另一间则是卖小炒及加工炒菜。这样做的目的嘛，首先结合我自己的感受来说：讲究的仪式感，进一步加深了小店推销给我绿色生态的印象，同时店员进厨房带头套的细节，让人第一看上去觉得挺卫生。从这点反推，实际上这就是商家想要的效果，商家的目的也八九不离十了。难道这就是贵得有理由吗？
鱼总等了半会总算是端上来了，也不一会把清汤鲈鱼吃完了，原来酸菜鱼也是鲈鱼做的；这个周五预定一条桂花鱼吃吃，看看什么味。

在饭后歇会时，店员们休息时的闲聊的话题内容到是引起了我的兴趣与记录：
端盘大妈说到她当时在工厂上夜班打工，服务员女带有好奇神色问到：“那工厂的工资应该也挺高的吧？”，大妈则表示并没有，而且工厂白夜班计件又累又辛苦，还不如菜馆清闲。在接菜口的服务员男同时也对服务员女说：“我曾经也是做餐饮奶茶的，钱少来深打拼的。”
服务员男对服务员女说一些他的经验：遇到一些点菜不感兴趣的，给他推会员优惠（具体原话记不清了，此段为我的假想店员身份与查找资料上的推断）；遇到挑来挑去又选来选去的顾客，就要问他最先想要吃什么，把菜的特点说完美些，但其实他很想对顾客说句：“你爱吃不吃，不吃就走人”。
从中也可以推断出一些可能性：
服务员女与端盘大妈结识不久，从服务员男对服务员女的指点，也可以推测出服务员女是个餐饮服务新人；从服务员男的过往上，以后也可以这样推断：我对鱼的做法上，一些忌口和配料要求，服务员男对我很有耐心问得详细上，他极可能是有长期的餐饮经验的，下过厨，常与炒菜的厨师对接菜的做法与口味要求。
在服务员男传授服务员女经验上，想不到服务员男原来你是这样的你。恰好我就是那种挑来挑去又选来选去的人，看上去服务耐心细致的你，原来还有另一面。
记得还是上学那会，放假回到郴州火车站，已是深夜了。旅馆阿姨叫我住宿，那时我舍不得余下的零花钱，一直不肯听她劝说在旅馆住宿一夜，边说边闲聊，到最后旅馆阿姨一丝不耐烦了，她开始带着呵斥意味叫我走开，到边上去，不要影响她生意。
以上结合服务员男来看，其实他们都展现出很真实/也很现实的 —— 包括我也不例外，我们在商业化社会谋生真实的内心活动的一面。